科技日报讯 （记者刘霞）美国科罗拉多大学博尔德分校展开的种常最新研讨标明，广泛使用于食物添加剂的用代赤藓糖醇 ，或许对脑血管健康发生晦气影响 。糖或这项发表于《使用生理学杂志》的许危研讨发现，这种代糖会引发多重负面效应 ：加重氧化应激、害脑搅扰一氧化氮信号传导 、健康促进血管缩短肽生成 ，种常并削弱脑部微血管内皮细胞的用代溶栓才能 。
赤藓糖醇甜度为蔗糖的糖或60%—80% ，却简直不含热量，许危已成为蛋白棒 、害脑低卡饮料和糖尿病特制食物中的健康常用添加剂 。但是种常跟着研讨深化，科学家发现其“香甜”表面下或许隐藏隐忧：欧美多项流行病学查询显现 ，用代血液中赤藓糖醇浓度升高与心脑血管疾病发生率存在正相关 。糖或
在最新研讨中 ，团队规划了精细的体外试验。他们将培育的人脑微血管内皮细胞露出于相当于一瓶饮料含量的赤藓糖醇中 ，并经过毛细管电泳免疫测定和酶联免疫吸附测定等技能 ，测量了细胞的氧化应激 、抗氧化蛋白表达 、一氧化氮生物利费用、内皮素发生和血栓溶解才能 。
成果显现 ，露出于赤藓糖醇的血管细胞 ，其氧化应激水平激添加了75% ，虽触发抗氧化防御机制——超氧化物歧化酶-1添加45% ，过氧化氢酶添加25% ，但全体仍处于失衡状况 。此外 ，血管舒张要害物质一氧化氮产值下降20% ，其合成酶活性位点磷酸化水平显着改动。别的 ，血管缩短肽内皮素-1排泄添加，一起细胞溶解血栓的才能显着削弱 。
团队表明，当时定论源自试验室条件下的急性露出试验，实践人体长时间摄入的影响仍需经过更深化的动物试验和临床研讨予以验证。